Festa del carciofo di Paestum IGP – Gromola di Capaccio-Paestum (SA) – 2024


La 16° edizione della Festa del carciofo di Paestum IGP, che si tiene al solito a Gromola di Capaccio-Paestum (SA) si fa trovare pronta, nonostante il maltempo, ad accogliere i tanti appassionati che in maniera sempre crescente invadono lo spiazzo della chiesa che ospita l’evento.

Festa del carciofo di Paestum IGP, cortile


Festa del carciofo di Paestum IGP, le date e il programma


La Festa del carciofo di Paestum IGP 2024 presenta una data in più rispetto al solito programma, partendo dal 24 Aprile con la serata inaugurale e continuando imperterrita fino al 1 Maggio. La moltitudine di date permette di approfittare del lungo ponte del 1 Maggio ma anche a far fronte al tempo avverso che ha reso problematica proprio la serata inaugurale del 24 sera.

Nonostante le incertezze climatiche, e dopo 2 giorni di pioggia, ben 9.000 persone hanno risposto “Presente” la sera di Giovedì 25, facendo segnare un nuovo record di presenze all’evento.

Festa del carciofo di Paestum IGP, Volontari

Oltre naturalmente il vasto menu, che contraddistingue la festa, è presente al solito un programma musicale che va dal karaoke alla musica tradizionale, con gli Anima Partenopea, i Sibbenga Sunamo e naturalmente Gigione, che è un affezionato appuntamento fisso fin dalla prima edizione dell’evento, ed è ormai praticamente un personale talismano.


Festa del carciofo di Paestum IGP, il menu


Per quest’edizione 2024 oltre le piccole, solite, accortezze e novità, saranno introdotti nuovi elementi che potrebbero diventare affezionati protagonisti delle edizioni future, come ad esempio il Caciobab (o Kecacio) che riprende la classica forma del kebab inserendo al posto del girevole pezzo di carne…un blocco di formaggio da fondere, aromatizzato al peperone crusco.

La pratica è molto più snella rispetto al metodo classico di preparazione del caciocavallo impiccato ma il gusto è sicuramente ingentilito dalla mancanza della caratteristica affumicatura. Sicuramente interessante, però, la speziatura a base di peperone.


I due tipi di primi presenti saranno anche quest’anno una pennetta e un risotto.
Entrambi ottimi, da segnalare che sono perfettamente al dente (per i miei gusti) e ben bilanciati, con l’avvolgente carciofo e il saporito speck. I primi costano entrambi 6€ e occhio perchè nei momenti più caldi della giornata troverete, per tempi tecnici obbligati, delle file considerevoli!

Al solito, il consiglio è di farvi furbi e arrivare prima o dopo la massa…o semplicemente partire da qualche altro stand nell’attesa che sfolli.


Festa del carciofo di Paestum IGP, il menu pt. 2


Altro piatto forte che si ripropone in scaletta sono i Dorati e fritti, dei cuoricini di carciofo immersi in pastella e fritti a immersione. Snack perfetto da accompagnare con una birra alla spina, sempre al carciofo (oppure ad una classica bionda se non ad un intramontabile vino rosso locale). Mentre per ripulirvi il palato c’è sempre la solita gigantesca fresella con ricottina, pomodori e….carciofo. Ideale, date le sue dimensioni, per la condivisione.


Stand del senza glutine presente con tutte le alternative possibili. Pasta, pizza fritta (al sugo, alla crema di carciofo e alla nutella) e zeppola (tra l’altro ottima, con un dolce retrogusto agrumato!). Mentre allo stand di fronte trovate appaiate le patate fritte realizzate al momento e il più classico dei panini con la salsiccia.


A mio dire la vera star resta il carciofo arrostito. Di fronte a del calore quasi insopportabile gli eroici volontari controllano quasi 700 carciofi in contemporanea, analizzando la cottura foglia per foglia. Farcitura meno aggressiva dello scorso anno, dove ricordo precisamente che il quantitativo di formaggio-pepe-pancetta ci stese (in senso positivo!) ma sempre uno dei miei piatti preferiti dell’intero evento.


Assaltato fino ad esaurimento scorte è lo stand della Fragolata, dove è possibile trovare anche l’amaro al carciofo. Novità di quest’anno anche il gelato, ovviamente gusto carciofo.

Simpatico siparietto che avviene nelle retrovie dove conosciamo le signore che come macchine da guerra falciano e scalpellano qualcosa come 2.000 carciofi al giorno, numeri senza senso!
Sempre simpatici e partecipi tutti gli operatori che giostrandosi tra vento, pioggia o sole a picco saltano, sfriggono, FRIGGONO e mantecano senza sosta. Un grande applauso a loro e alla solita organizzazione puntuale del comitato, tra cui Silvio Marino, che si interfaccia sempre con noi dandoci modo di portarvi tante impressioni di prima mano, direttamente dagli interessati.


Espositori e Sponsor dell’ed. 2024


Come sempre, nell’area che precede il cortile dove si tiene la gremita festa, possiamo trovare stand che espongono prodotti locali (Miele, Olio, Salumi, Formaggi e Taralli) oppure piccola gioielleria artigianale, porcellane, ricami e oggetti da esposizione.

Festa del carciofo di Paestum IGP, TerraOrti


Sponsor principale dell’intero evento rimane come sempre il fedele TerraOrti che con le sue vagonate ci carciofi da modo di tener botta alla grande affluenza di pubblico.

Alleghiamo in calce il menu completo dell’evento e soluzioni locali per chi volesse trattenersi in zona per la notte.

  • Antipasto con prosciutto crudo, bocconcino, ricotta, bruschetta con crema di carciofi e bruschetta con pancetta
  • Risotto con speck e carciofi
  • Penne con speck e carciofi
  • Carciofi arrostiti
  • Carciofi dorati e fritti
  • Carciofo ripieno
  • Fresella con pomodorini, carciofini sott’olio e ricotta di bufala La Contadina
  • Patatine fritte a spirale
  • Pizza fritta con crema di carciofi o con sugo e formaggio
  • Caciobab con crema di carciofo e peperone crusco
  • Panino con salsiccia e crema di carciofi
  • Fragolata
  • Amaro al carciofo
  • Zeppola
  • Yogurt di Bufala La Contadina
  • Caffè

Casa Mare Paestum

Vito +39 388168 1271
Email: info@casamarepaestum.it
Indirizzo: Via Francesco Gregorio 109, 84047 Capaccio Paestum (SA)
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