Sagra Kit “Fusillo Felittese”

Il Fusillo Felittese è il piatto simbolo di Felitto, borgo medievale del Cilento che lo scorrere del tempo non ha intaccato nella sua bellezza e nelle sue tradizioni. Una di queste è appunto la preparazione di questo particolare formato di pasta dalla storia secolare e ancora avvolta nel mistero.
Al di là delle origini leggendarie, questo piatto è diventato motivo di vanto per un intero territorio che custodisce gelosamente un vero gioiello culinario, unico ed inimitabile. Questo particolare “maccarone pertusato” (maccarone bucato) dal colore giallo intenso è infatti prodotto unicamente nel Comune di Felitto e, dopo essere stato inserito dalla Regione Campania nel Registro dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali , è divenuto anche un Presidio Slow Food.
Ancora oggi la sua lunga preparazione avviene esclusivamente a mano, con una laboriosa tecnica tramandata di generazione in generazione. Il Fusillo di Felitto viene realizzato con l’ausilio di un sottilissimo ferretto a quattro facce e con tre semplici ingredienti: semola di grano duro, una grande quantità di uova (da 6 a 8 per chilogrammo) e poco olio extra vergine di oliva. La sua peculiarità risiede nell’abilità delle donne di cinguliare l’impasto (passarlo nelle mani fino a formare cordoni cilindrici) e di tirarlo col ferretto, conferendogli la tipica forma allungata e molto sottile.
Le donne di Felitto preparano questi fusilli in occasione delle feste, ma è soprattutto durante la Sagra del Fusillo Felittese che grandi e piccini si dilettano a mangiarli, cuocendoli per l’occasione in tegamini di terracotta che ne esaltano il gusto e trattengono il profumo sprigionato dal sugo di pomodoro irrorato con il formaggio caprino.

Quello stesso profumo e quello stesso gusto autenticamente Cilentano arriva oggi a casa tua con questo speciale Sagra Kit, che ti permetterà di rivivere la vera atmosfera della Sagra del Fusillo ovunque tu voglia!
Il Sagra Kit contiene tutto l’occorrente necessario per ricreare la Sagra a casa tua: non ti resta che preparare il sugo di pomodoro, cuocere i fusilli in acqua bollente e, dopo averli conditi, versarli nel tegamino, aggiungere una generosa grattugiata di formaggio (se ti piace) e ultimare la cottura in forno statico per 10 minuti.
Ed ecco pronto il tuo tegamino da Sagra, caldo e fumante come vuole la tradizione cilentana.
Perché essere cilentano ha un gusto straordinario.

Il nostro Sagra Kit è consigliato per due persone e contiene:

• 2 tegamini di terracotta
• 1 confezione di Fusilli di Felitto gr 500
• 1 confezione di passata di pomodoro
• 1 Fiaschetta di vino paesano