Il ๐๐ ๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐ ๐ข๐จ la Sagra del carciofo di Pietrelcina, con menรน interamente dedicato ai carciofi aprirร le sue porte. Dalle ore 19.00, presso il Parco Colesanti.
Nelle giornate del ๐๐ ๐๐ฉ๐ซ๐ข๐ฅ๐ ๐ ๐ ๐๐๐ ๐ ๐ข๐จ l’organizzazione ha fatto sapere a noi del Trono di Sagre, di aver messo su un a๐๐พ๐๐๐๐๐๐ ๐พ ๐๐๐๐๐ ๐บ ๐ป๐บ๐๐พ ๐ฝ๐ ๐ผ๐บ๐๐ผ๐๐๐ฟ๐. D๐บ๐
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๐พ ๐๐๐พ ๐ฃ๐ฃ:๐ข๐ข in Piazza Santissima Annunziata. Purtroppo la giornata del primo maggio ha visto, come tanti eventi tenuti quel giorno, l’annullamento causa mal tempo. La giornata del 30 aprile รจ stata perรฒ un piacevole esperimento. Di seguito alcuni scatti dell’esperienza.
Una delle fortune piรน grandi che abbiamo in regione รจ l’eccellenza fieramente appaiata alla ricchezza e varietร di prodotti. Tradotto: Ogni 10 km c’รจ qualcosa da scoprire! Ed ecco la sagra del carciofo di Pietrelcina.
Le caratteristiche del carciofo di Pietrelcina
Il carciofo di Pietrelcina รจ una specie poliennale che raggiunge unโaltezza media di 50-80 cm. Produce capolini sferici, carnosi, con brattee verdi e sfumature viola. Il capolino centrale, chiamato mammarella, puรฒ arrivare a un diametro di 15 cm, mentre i capolini secondari hanno dimensioni piรน ridotte. I carciofi di Pietrelcina sono apprezzati per la tenerezza e il sapore delicato.
I campi di carciofo sono distribuiti in piccoli appezzamenti nelle zone collinari di Pietrelcina e dei comuni vicini, in provina di Benevento. Il suolo รจ argilloso e il clima รจ appenninico, con estati calde ed inverni rigidi. Si dice che la coltivazione del carciofo sia stata introdotta in questo territorio da un prefetto originario di Bari intorno al 1840.
Lโimpianto avviene nei mesi di ottobre e novembre con lโinterramento dei germogli, chiamati carducci, che crescono alla base delle piante oppure tramite il trapianto di piantine, ottenute da semi conservati dai produttori aderenti al Presidio.
Il terreno, arato superficialmente, si fertilizza con sostanza organica e le malerbe si eliminano manualmente o con mezzi meccanici. In caso di necessitร , รจ prevista lโirrigazione di soccorso e, per il controllo di parassiti e malattie, non si utilizzano prodotti chimici.
Le carciofaie si rinnovano dopo 3-4 anni e la rotazione colturale รจ almeno triennale.
I capolini principali (mammarelle) e i capolini secondari si raccolgono dalla
prima metร di aprile a fine maggio, quando poi infatti si tiene l’evento.
Coinvolgere i produttori locali
Dalla rassegna del 2004, si sono associati vari produttori della zona con la proposta di “prelibatezze genuine” fatte in casa. Frutti generoso della terra, come olio biologico, formaggio, salami, vino e molto altro ancora.
La sagra รจ nata dunque con lo scopo di promuovere la diffusione del prodotto forse piรน genuino di questa terra: il Carciofo.
Alle giร note proprietร alimentari e terapeutiche di tale ortaggio, quello di Pietrelcina affianca un gusto tutto particolare. Per fragranza, tenerezza e delicatezza si differenzia dagli altri prodotti altrove.
Oltre a scoprire tutti i sapori di questo carciofo sarร possibile esplorare il borgo di Pietrelcina, particolare non di poco conto!
Di seguito il programma completo:
L’evento fb:
