Una delle feste più particolari del panorama estivo è sicuramente quella di Perito (SA), La Festa nel bosco.
Essa si svolge nel comune di Perito, con la caratteristica di essere nel pieno di un bosco raggiungibile a piedi, senza neanche rendersene conto, direttamente dal centro urbano.

Programmi e date della Festa nel bosco

La festa si svolgerà dal 6 al 13 Agosto, ed è organizzata in collaborazione tra il Comune di Perito e la ProLoco omonima.

Il bosco di castagni con le sue fronde fresche ospita ormai da 41 anni questo evento che ogni anno accoglie locali e turisti, con un menu sempre locale e tradizionale.
Negli anni gli organizzatori sono stati abili a ricavare sentieri e postazioni che rendono molto semplice l’accesso al bosco e il cercare il proprio posto a sedere.

Celeri ragazzi e ragazze volenterosi provvederanno a prendere l’ordinazione e a portarvi a tavola i vassoi con le pietanze scelte.

Il menu della Festa nel bosco

Tra le varie pietanze tipiche che vengono notoriamente proposte a Perito (SA) in occasione della Festa nel bosco troviamo la minestra stretta.
Un piatto di antica tradizione contadina originario della zona del Cilento.
Si tratta di un contorno di verdure che, dopo essere lessate, vengono strizzate – da qui in termine “strinta”, cioè stretta – e poi ulteriormente ripassate in padella.

Altro piatto classico sono le Melanzane ripiene alla Cilentana. Mulignane ‘mbuttunat, come vengono chiamate nel Cilento.
Sono delle melanzane tagliate a libro e farcite, fritte e condite con salsa di pomodoro.
“Niente di più semplice e squisito.”

A seguire…Spezzatino con funghi e patate. Un piatto unico tipico dal sapore inconfondibile.
“Dire che è squisito non è fare giustizia a questa ricetta dal gusto unico”, promettono da Perito!

Come primo piatto compaiono i tradizionali cavatelli, nelle versioni Alla Boscaiola, Pomodoro e Basilico, e Al sugo di castrato.

Antipasto e dolce sono composti da un mix di salumi e formaggi mentre la dolce conclusione saranno frutta e fichi cilentani e dolci tipici.
Oltre a questa panoramica già soddisfacente sono presenti via via altre pietanze, che vi invitiamo a scoprire!

L’ingresso è gratuito e naturalmente il vino è disponibile!

– Falco

Quando ancora si sperava che nel 2020 si potesse combinare qualcosa ci fu un primo incontro con Vicceria. Si parlò di tutt’altro ma durante la conversazione spuntò qualcosa di nuovo: l’idea dei Sagra Kit

Come nacque l’idea

Quando all’inizio ci incontrammo con i vertici di Vicceria l’idea era semplicemente quella di lanciare il viccio. Il “nuovo” prodotto era infatti l’inizio di un cammino intrapreso dall’azienda partendo dal pane più semplice e povero di tutti, ripreso in chiave totalmente moderna.
Sarebbe stato presentato in vari eventi, ai quali fummo presenti, e sarebbe stato inviato in box gialli e molto curati.

Qualcuno a quel punto disse: “E se insieme al viccio partissero nei box anche quegli elementi tipici di una sagra? Avresti una sagra intera inscatolata, direttamente a casa”
Da lì fu un attimo. Le combinazioni erano infinite, sul posto si valutò subito l’idea di eventi come Rufoli (e la sua fenomenale Lagane e ceci) o Felitto, si pensò a quel che era fattibile e a ciò che per quanto bello era irrealizzabile. Si passò dalle pure ipotesi a un lavoro sul campo e in pochi mesi il Sagra Kit era nato.

L’unicità del prodotto

La carta vincente era indubbiamente la novità assoluta del prodotto, mescolata nel mazzo del momento storico nel quale tutti gli eventi a cui si era affezionati erano stati appena spazzati via dal covid.
Ci si poneva di fronte un’annata vissuta con poche uscite di casa e l’idea di ritrovarsi tra le mani e le mura domestiche uno scatolone pieno di colore, che almeno con la mente ti riportava ai canti e balli (e alle mangiate) di paese fu subito accolta con entusiasmo.
Gli ordini furono da subito numerosi e in un solo mese di tempo si arrivò al sold out.

La prima collezione

I primi kit realizzati furono: “Fusillo Felittese” (che riprendeva la storica e famosissima sagra cilentana del fusillo. Riproponeva i fusilli fatti a mano di Oro di Felitto, presidio Slow Food e fiore all’occhiello anche dei nostri partner commerciali), del “semplice” sugo di casa in bottiglia, il vino (nella tipica fiaschetta) con i 2 cocci.
A seguire poi “Lagane e Ceci” ispirato appunto a Rufoli e Cicerale. Con lagane secche realizzate artigianalmente dal pastificio Ligurso, olio selezionato Marco Rizzo e Ceci di produzione Angelo Ferrante. Sempre il tutto accompagnato da cocci & vino.
“Fagiolo di Controne” vedeva invece un morbido viccio pronto da infornare, accompagnarsi con olio, sempre Marco Rizzo, e con fagioli di Controne, sempre dell’azienda agricola Ferrante.
Molto simile, ma con l’elemento caratterizzante dei “cicci” sottovuoto fu l’apprezzato “Ciccimmaretati“, dedicato alla celebre Stio. Infine, un kit che era una vera bomba, quello del “Carciofo bianco di Pertosa” con carciofi scelti sott’olio, in carpaccio, accompagnati da un amaro unico e tipico, sempre naturalmente al carciofo.

Il futuro del Sagra Kit

Il sold out prima di Natale arrivò a fagiolo, questo permise una pausa riflessiva che convinse tutti a prolungare il rilascio dei Sagra Kit a cadenza annuale, con special edition in occasione di eventi spefici, in una veste grafica rivista, in un nuovo box e in nuove edizioni. Un articolo che potrebbe essere il grande primo prodotto tipico e riconoscibile de Il Trono di Sagre, in una futura, amichevole e duratura collaborazione con Vicceria.

– Falco

Si è parlato molto del Sagra Kit sulla nostra pagina FB:

Siamo stati invitati a San Gregorio Magno (SA) per la consegna dell’agognato Tegamino D’Oro 2019, il premio che certifica la preferenza degli utenti de Il Trono di Sagre per l’estate 2019

Un sogno che si realizza

Io ve lo giuro che per quanto avessimo immaginato che la premiazione sarebbe stata sfiziosa la giornata di ieri ha superato ogni aspettativa.

Siamo stati costantemente travolti dagli eventi, avevamo un sogno e lo stiamo vedendo realizzato, e quel che è ancora più bello è vedere quanto tutti intorno a noi ci credano alla stessa maniera, se non di più, e che venga tutto così naturale, così divertente.
Mi fa voltare in giro chiedendomi dove finirà tutto questo (forse quando finirà il vino?) e perchè piace a tutti quanto piace a noi.

E’ come se le istruzioni fossero sempre state lì, davanti a noi tutti, e che avessimo deciso improvvisamente di stare tutti al gioco, perchè un gioco continua ad essere, anche se svolto dannatamente sul serio!

Era così semplice, amanti del territorio, delle tradizioni, del vino, del buon cibo, quello nostro, quello di sempre, diciamocelo, della bella vita, insomma!

Noi non abbiamo fatto niente, abbiamo semplicemente detto quanto tutto questo ci piacesse talmente tanto da doverlo celebrare, e tutti voi avete risposto “Facciamolo!”

La celebrazione di San Gregorio

Ieri a San Gregorio Magno si è toccato un picco, che in realtà è un punto di partenza, e al tempo stesso una conferma, che dice chiaramente che tutto questo ci piace troppo per farci domande, che vogliamo ancora sentir parlare di sagre, di premi in cui alla fine non conta chi vince, ma l’importante è trovare un altro giorno per festeggiare, per bere, per ballare, per mangiare (e mangiare tanto!), per fare amicizia, per continuare a volte a poterci ritagliare momenti fuori dal tempo.

Perchè dove si colloca una giornata in cui centinaia di persone si radunano per l’arrivo di un pezzo di coccio pittato d’oro e rimangono fino a sera per il solo gusto di farlo?

Si è fatto perchè era bello, si è fatto perchè…perchè no?

Tra interviste e patane cOUnzate (e litrate di vino, ma davvero litrate) voglio ringraziare tutti gli abitanti di San Gregorio e la loro infinita voglia di festeggiare, i membri della OH PER BACCO BAND, della Pro Loco San Gregorio Magno, dell’Amministrazione, di Baccanalia 2019, del Gruppo Folklorico Gregoriano, delle Pro Loco amiche, venute da Stio per Ciccimmaretati e da Castellabate in rappresentanza di Vicoli in Vino per essere stati tutti presenti.

Abbiamo solo cominciato, ma non saremmo mai arrivati qui senza di voi. Grazie.

– Falco & Corvo

Le pagine ufficiali coinvolte:

OH PER BACCO BAND   /   Pro Loco San Gregorio Magno  /  Baccanalia 2019  /  Gruppo Folklorico Gregoriano  / Ciccimmaretati  /  Pro Loco Castellabate

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