Tag: sagra della lasagna

Sagra della lasagna e delle polpette costesi – Costa di Mercato San Severino – 2023

Sagra della lasagna e delle polpette costesi – Costa di Mercato San Severino – 2023


La Sagra della lasagna e delle polpette costesi, di Costa di Mercato San Severino (SA), si terrà dal 23 al 27 Agosto 2023 proprio nella frazione vicina all’Università di Fisciano.


Lasagna protagonista in menu


Sicuramente, come suggerisce il nome, alla Sagra della lasagna e delle polpette costesi il piatto protagonista è proprio la lasagna. Essa viene presentata con all’interno pezzettoni di salame e di polpettine, in un incrocio a tre tra bolognese, napoletana e costese.

La lasagna è molto tenera, modello dolce al cucchiaio, questa è una scelta che può piacere e non piacere.
Personalmente, per quanto apprezzi la crosticina da forno, non mi dispiace neanche questa tipologia qui (che poi è la stessa che realizzo anche io, quindi…)


La lasagna, ricca di sugo e paragonabile per consistenza quasi ad una mousse, mi è parsa più saporita dello scorso anno, e anche più farcita in generale.

Allo stesso tempo però la pasta e fagioli sembra perdere il confronto a distanza con se stessa.
Molto più brodosa di quella dell’edizione 2022, che era si povera di sale, ma che risultando molto collosa e appapocchiata risultava molto soddisfacente da buttar giù. Ricordava una Nennellesca pasta e patane.
Quella di quest’anno sembra non credere molto in sè, anche se bisogna dire che noi abbiamo pescato il primo giro di piatti, mentre è risaputo che una pasta e fagioli da il meglio quando ha il tempo di riposare.

Ho sbirciato i piatti degli altri commensali dopo qualche ora e sembrava già più rappresa. Meglio così.


Le polpette costesi


Altra coprotagonista della serata sono proprio le famose polpette costesi.
Oserei dire che sono il piatto migliore e il più riuscito (apparentemente anche quello più scelto)

L’evento ha avuto diverse difficoltà a partire per problemi logistici. Inizialmente alcune forniture sono arrivate in ritardo, dopo, inoltre, ci sono stati problemi col quadro elettrico. Per fortuna è stato tutto risolto e la friggitrice è ripartita a mille, pronta a soddisfare le tante richieste di polpette, ma questo ha fatto sì che si creasse un po’ di fila e di impazienza.

Ciò non dovrebbe più capitare, assicurando ai restanti giorni dell’evento (fino al 27 agosto), una regolare continuità delle attese.


Anche la polpetta sembra avere un piccolo upgrade. Tanto, tanto pepata, ci è sembrata farcita con più generosità rispetto allo scorso anno.
I pezzettoni di salumi all’interno sono stati una graditissima scoperta.
Ideali per un aperitivo sostanzioso faranno probabilmente impazzire gli amanti dell’oliva all’ascolana, e simili.


I panini


Lo scorso anno esaltammo alcune delle scelte della Sagra della lasagna e delle polpette costesi, tipo quella di inserire, come alternativa al panino classico da festa, quello alla milza.
Complimenti che ci sentiamo di rinnovare. Non siamo esperti di milza alla salernitana ma l’abbiamo mangiata in diverse occasioni.

La milza presentata a Costa durante la sagra risulta poco aggressiva, assolutamente non eccessiva di piccante e neanche pregna d’aceto. Molto tenera, molto umida, si adatta molto al panino inzuppando il giusto la sua mollica. Benché io sia amante di aceto e l’avrei gradita anche più cattiva, devo dire senza molte esitazioni che questo è un tocco del menu decisamente riuscito.


In alternativa potete scegliere i grandi classici di festa: Porchetta e patatine & Salsiccia e patatine.
Fra i due abbiamo scelto quello con porchetta. Sicuramente rispetto alla proposta con la milza questo tipo di panino risulta intuibilmente più secco, consigliamo qualche salsa laida per aiutarlo nella sua discesa nell’esofago.


Altre scelte in menu e intrattenimento.


Con un guizzo potete scegliere volendo anche l’impepata di cozze, ma ancora una volta vi sospingo leggermente verso il panino con la milza, che metto in un ideale tris con la lasagna e le polpette.

Vino rosso o bianco, oppure bibite. Non abbiamo assaggiato il bianco, dedicandoci piuttosto a un doppio-triplo bicchiere di rosso, che comunque si sente tutto.


Per dolci, zeppole e brioche (anche farcite al cioccolato) fritte al momento, che potete gustare pigramente mentre di fronte a voi, sul palco, passa il convegno sulla legalità e l’ambiente, argomento sempre caro al comitato organizzativo. Post convegno, in verità molto breve e conciso, è il momento dell’intrattenimento musicale. Per i più piccoli possibilità di passeggiata a cavallo e qualche giostrina colorata.

La Sagra della lasagna e delle polpette costesi ha un buon pubblico di fedelissimi.
Anche quest’anno abbiamo notato qualche migliaio di persone (2.000 nelle prime ore, ci conferma il comitato organizzativo) sciamare tra la cassa, il ritiro dei piatti e l’abbondante scelta di tavoli (sia nel campetto sportivo ben illuminato sia nello spiazzo di fronte il palco).


Da segnalare invece, e da sottolineare, la gentilezza e disponibilità dei giovanissimi.
Un’educazione sorprendente che è venuta fuori in più di un frangente. Adeguati ai loro ruoli di farcitura panini e consegna polpette, amabili anche a gestire le pressioni di gente col triplo dei loro anni che smaniava per essere servita per prima e puntualissimi anche nella pulizia certosina dei tavoli.
Davvero complimenti.

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Falco

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Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi – Costa di Mercato San Severino (SA), il gustosissimo evento spegne 15 candeline

Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi – Costa di Mercato San Severino (SA), il gustosissimo evento spegne 15 candeline

Edizione numero 15 per la Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi in programma dal 23 al 27 agosto 2023 a Costa di Mercato San Severino, in provincia di Salerno.

Piazza San Luigi Gonzaga per l’intero periodo della sagra sarà possibile degustare piatti tipici locali.

Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi

La sagra della lasagna e delle polpette costesi punta molto su un menu tradizionale e da pranzo domenicale. Sia lasagna che polpetta sono tipiche pietanze caserecce, ben note a Costa, e proposte abitualmente in tavola.

La polpetta soprattutto è un ottimo piatto da condividere e che ha riscosso la maggior parte dell’attenzione da parte del pubblico presente.

L’evento, organizzato da Sagra della lasagna e della polpetta Costese è un ottimo metodo anche per raccogliere fondi per attività a sfondo culturale, sportivo e indirizzate ai giovani di Costa.

Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi

Sia all’interno della lasagna che prese singolarmente ci sono le polpette.
Le polpette costesi sono semplici pallotte di pane, formaggio, prezzemolo e pezzetti di salame che vengono impanate e fritte e servite in bianco.
E’ un piatto che si condivide volentieri, le polpette hanno un gusto non invadente, anzi risvegliato solo dal pezzetto di salame o erbe che si incontra ogni tanto. Questo non è un difetto, l’anno scorso le abbiamo trovate sfiziose il giusto e sono anche un pericoloso snack da divorare a oltranza.

Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi

Passiamo alla lasagna, è molto casereccia, cosa che abbiamo apprezzato. Subisce una cottura al forno prolungata difatti è morbida, come una torta. La sua fattura tradizionale si è lasciata decisamente apprezzare.

Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi

Oltre le celebri lasagne e polpette abbiamo infatti diversi piatti secondari.
La pasta e fagioli è abbondante e appiccicaticcia, di un giallo acceso con in cima una saporita fetta di pancetta, se riuscite a strusciarla ovunque nel piatto vi regalerà quel sapore in più.

Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi

Da segnalare anche gli ottimi panini, l’anno scorso li abbiamo apprezzati particolarmente:

Sagra della Lasagna e delle Polpette Costesi

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Sagra della lasagna e della polpetta costese – Costa di Mercato San Severino (SA), arriva la 14esima edizione della lasagna farcita di polpette costesi

Sagra della lasagna e della polpetta costese – Costa di Mercato San Severino (SA), arriva la 14esima edizione della lasagna farcita di polpette costesi

Torna a Mercato San Severino la Sagra della Lasagna e della Polpetta Costese e la 13^ Festa dell’ambiente, dello sport e dell’agricoltura. Quest’ultima comincerà dal 29 agosto, mentre la sagra dal 31 agosto e durerà fino al 4 settembre.

la locandina dell'evento della sagra della lasagna e della polpetta costese
La locandina con gli ospiti dell’evento

Dal 29 agosto inizierà a Costa di Mercato San Severino (SA) la 13^ Festa dell’ambiente, dello sport e dell’agricoltura.
Una settimana all’insegna dello sport, dell’ambiente e dell’agricoltura , infatti saranno organizzati vari giochi di piazza (caccia al tesoro, tiro alla fune e gare podistiche). Il 29 agosto ci sarà una esibizione di rugby, della società ASD Salerno, a cura del Presidente Giuseppe Forestiero. Martedì 30 agosto ci sarà un triangolare di calcetto a cura di Carmine Ingenito . Il 3 settembre ci sarà un concorso di bellezza per eleggere Mister & Miss Mercato San Severino Baby e poi Miss & Mister San Severino.

Miss Mercato San Severino, durante l’11esima edizione

A completare questa settimana ci saranno 4 convegni: il I convegno si terrà il 31 agosto, il tema del convegno sarà la giustizia: “quando prevenire è peggio che punire’’. Il 1 settembre si terrà il II convegno che ha come tema “ agricoltura conservativa per tutelare il clima, l’ambiente, la salute e la sicurezza alimentare’’. Il III convegno si terrà il giorno 2 settembre che avrà come tema “ le comunità energetiche rinnovabili, vantaggi economici e ambientali’’.
Il IV e ultimo convegno avrà come tema ‘’ Quale futuro per il nostro paese ‘’, interverranno politici locali e nazionali.


Il 31 agosto ci sarà anche il concorso di karaoke per bambini, dai 6 ai 13 anni.
Tutto è stato organizzato dall’associazione per la tutela ambientale e del territorio ‘’ Astrambiente ‘’ guidata dal prof. Luigi Pergamo.
La manifestazione è stata voluta fortemente anche dal dott. Antonio Somma, sindaco della città di Mercato San Severino che patrocinia l’evento e della dott.ssa Enza Cavaliere, vicesindaco della città di Mercato San Severino e dal consigliere comunale Giuseppe Albano.

una locandina dell'evento della sagra della lasagna e della polpetta costese
La locandina


Tutte le sere è possibile degustare dei piatti tipici locali e dal 31 agosto al 4 settembre la famosa Lasagna Costese farcita dalle tipiche polpette. Tutte le sere potrete ascoltare ottima musica e ballare liscio e latino americano a cura dei maestri Franco Esposito e Antonio Molinaro e dal consigliere Luigi Ingenito.
Allieteranno le serate: il 31 agosto la famosa cantante Nancy Coppola, il 3 settembre il cantante neomelodico Luca Argenti e la manifestazione si concluderà il 4 settembre con gli artisti della Paranza ro’ Tramuntan.

La lasagna farcita

Per info e iscrizioni ai concorsi e giochi : 089 894481 – festambientesportagricoltura@iltronodisagregmail.com

  • CORVO

Potete seguire l’evento facebook della Sagra della lasagna e della polpetta costese per ricevere notifiche in prossimità dello stesso.

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